Lactarius rufus (Scop.) Fr., 1838

Russulaceae: Lactarius, Russula
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Erminio
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Lactarius rufus (Scop.) Fr., 1838

Messaggio da Erminio » ven 19 ago 2011, 13:46

Lactarius rufus (Scop.) Fr., 1838
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Re: Lactarius rufus (Scop.) Fr., 1838

Messaggio da Erminio » ven 19 ago 2011, 14:08

Raccolta recentemente effettuata nei pressi di Gignese (VB),800 m s.l.m., in un bosco di conifere (abeti rosso e bianco).
Questa specie, abbastanza comune nella zona suddetta, è caratterizzata, oltre che dalla colorazione rosso-bruna del cappello, dalla presenza sullo stesso di un umbone più o meno acuto. Il gambo è concolore o un poco più pallido.
La peculiarità saliente di questa specie, è costituita dal sapore estremamente pepato (sembra sia il lattario maggiormente pepato), pertanto, in caso di assaggio, ci si deve limitare ad un frammento piccolissimo, e solamente dopo essersi assicurati di avere a disposizione un buon quantitativo di acqua per potersi risciacquare ripetutamente la bocca.

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