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Metabolismo dei funghi e tossine

Inviato: mer 21 mar 2018, 9:01
da Eddy
C'è qualche libro/rivista/sito in cui è spiegato, attraverso formule chimiche e meccanismi fisiologici, il modo in cui i funghi si nutrono? Che polimeri attaccano, come li assorbono, ecc.?

Poi mi piacerebbe saperne di più sulle tossine dei funghi. Ad esempio, non ho mai letto da nessuna parte quali sono le tossine di A. mellea o di R. olivacea. Mi piacerebbe vedere le relative formule chimiche e con che meccanismo agiscono nel corpo umano.

Grazie

Eddy